(Nếu không thì cực kỳ phí đấy)

Thời gian gần đây Organica bán củ hồi (hay củ phê-nôn như cách gọi của người Đà Lạt). Nhiều khách hàng của Organica tới thấy củ lạ quá ngắm nghía một hồi rồi… thôi làm Organica buồn ghê. Có lẽ do nhiều khách hàng chưa biết về loại củ đặc biệt này nên chưa dùng thử đó. Nên Organica quyết định lên mạng tìm thông tin, hỏi một số chuyên gia về dinh dưỡng về củ này để giới thiệu với mọi người đây.

1.Củ hồi, còn gọi là củ phê-nôn, có lẽ là phiên âm tiếng Việt từ tên tiếng Anh của nó là fennel.

2.Nguồn gốc Địa Trung Hải

Củ hồi không phải là cây bản địa của VN mà là cây ngoại nhập có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Hiện chỉ có một số nhà vườn ở Đà Lạt trồng được loại rau này mà thôi, tất nhiên có vườn Organica :-)

3.Hương vị thơm nhẹ, đặc trưng

Nếu ban đầu nhìn thì nhiều người nhầm củ hồi với củ hành tây. Tuy nhiên, hành tây củ tròn và màu hơi sẫm trong khi củ hồi dẹt hơn và màu trắng mịn.

4.Hương dịu nhẹ

Củ hồi có hương dịu nhẹ, nhưng bạn chỉ cảm thấy rõ khi tách củ chế biến hoặc thưởng thức. Bản thân Organica thấy hương thơm của củ hồi là sự kết hợp của cam thảo và cả hoa hồi nữa (không biết có phải vậy mà nó có tên là củ hồi không nhỉ).

5.Rau nhưng cũng là thuốc

Củ hồi được coi như là một loại thảo dược có tác dụng hỗ trợ chữa nhiều bệnh khó tiêu, táo bón, làm tăng sữa mẹ và điều chỉnh kinh nguyệt; với chiết xuất gốc, chúng detoxifying và lợi tiểu. Nghiên cứu cho thấy Củ hồi giúp sửa chữa những thiệt hại gan sau khi uống rượu.

6.Thực phẩm chức năng/

Cây hồi có đầy đủ các chất dinh dưỡng có lợi như vitamin C, mangan, kali, folate, phốt-pho, canxi… và chứa dinh dưỡng thực vật như rutin, quercitin, anethole... có tác dụng làm giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương gan do hóa chất chống ung thư. Củ hồi là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, giảm cholesterol và loại bỏ độc tố gây ung thư ra khỏi ruột già.

7.Chế biến nhiều món ăn

Củ hồi được dùng làm nước xốt, xúp, rau trộn và các món hầm. Củ hồi được ăn trong sa lát, súp, và bánh mì. Bạn cũng có thể thái lát mỏng củ hồi ra ăn sống cũng rất thú vị. Một số bà nội trợ còn kỳ công thử nghiệm muối dưa củ hồi nữa đấy!

8.Thức uống tuyệt vời

Ngoài chế biến các món ăn từ củ hồi, các bộ phận khác của cây hồi đều sử dụng được. Trong đó, hạt hồi được dùng làm thức uống như trà giúp cho hơi thở thơm tho, đầy hơi… Các loại trà và canh củ hồi có thể bổ sung vào thực đơn trong các chương trình giảm cân.

Organica sưu tầm và biên soạn